Comer Quinoa uma Dieta Baixa em Carboidratos

Comer Quinoa uma Dieta Baixa em Carboidratos

Comer Quinoa uma Dieta Baixa em Carboidratos
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Nutricionistas Avaliam o Conteúdo de Carboidratos deste Super Grão.

A quinoa passou da tendência de superalimento, para os alimentos básicos dos supermercados nos últimos anos, mas esse pseudo-grão ainda é uma questão honra de para muitos adeptos de alimentos saudáveis: a quinoa é rica em carboidratos, como arroz ou pão?

Embora a quinoa se pareça com um grão nutricionalmente, na verdade é uma semente colhida da planta do ganso, que cresce em todo o planalto andino na América do Sul. Uma meia xícara de quinoa fornece 20g de carboidratos.

Em comparação, uma porção de meia xícara de arroz integral contém 22g de carboidratos, e dois pedaços de pão de trigo integral contêm 24g de carboidratos.

Mas, embora a quinoa seja uma fonte moderada de carboidratos, não há necessidade de bani-la de sua dieta mesmo que seja pobre em carboidratos.

“A quinoa é um ótimo alimento para incluir em sua dieta, porque é uma boa fonte de fibra”, diz Lori Chong, RDN, uma educadora certificada em diabetes no Wexner Medical Center da Ohio State University.

“Quando as pessoas tentam fazer uma dieta com pouco carboidrato, eu me preocupo se elas não estão recebendo os carboidratos saudáveis ​​que você encontra em grãos integrais, vegetais ricos em amido, feijões ou lentilhas.”

Em outras palavras, antes de anotar um alimento devido ao seu número de carboidratos, considere quais nutrientes benéficos ele oferece .

Um refrigerante diet é livre de carboidratos, mas está longe de ser uma opção saudável.

A quinoa pode ter carboidratos, mas também fornece 3g de fibra por porção, o que retarda a digestão e ajuda a evitar picos de açúcar no sangue e colisões (essas falhas podem fazer com que você fique com fome novamente rapidamente).

Também é uma boa fonte de magnésio, fósforo, zinco e vitaminas B1, B2 e B6.

Se você está acompanhando sua ingestão de carboidratos porque está tentando perder peso rapidamente ou porque tem diabetes, use quinoa no lugar de outros carboidratos.

“Pode ser um substituto saudável, com baixo teor de carboidratos, troque pelas migalhas de pão em almôndegas ou pelo arroz em um acompanhamento”, diz Kristen Gradney, da RDN, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.

Quanto de quinoa você inclui em sua dieta, depende do que “low-carb” significa para você.

Algumas pessoas que seguem uma dieta baixa em carboidratos podem ter como meta obter de 35% a 40% de suas calorias de carboidratos, ou cerca de 175 a 200g por dia.

Outros podem ingerir menos de 50g de carboidratos por dia se seguirem um plano extremamente pobre em carboidratos, como a dieta cetogênica .

NB: Muitos especialistas aconselham contra dietas altamente restritivas; elas raramente são sustentáveis ​​a longo prazo e podem fazer com que você perca nutrientes valiosos.

Se você está tentando cortar carboidratos para perder peso , um médico ou nutricionista pode ajudá-lo a determinar a melhor meta de alcance para você. No entanto, lembre-se que uma dieta nunca serve para todos.

Embora algumas pesquisas tenham mostrado que dietas com baixo teor de carboidratos podem ajudar na perda de peso, outros estudos mostraram que até mesmo cortes extremos de carboidratos podem não ter um efeito significativo na perda de gordura ou no metabolismo.

Na verdade, em um novo estudo , pesquisadores da Stanford University School of Medicine recrutou mais de 600 homens e mulheres entre as idades de 18 e 50 de seguir aleatoriamente um baixo teor de carboidratos ou a dieta de baixa gordura por um ano.

Ambos os grupos se concentraram em alimentos integrais saudáveis, incluindo muitos vegetais, evitando açúcares adicionados e alimentos altamente processados. 

As duas dietas resultaram em uma proporção similar de perda de peso, mostrando a importância da qualidade dos alimentos sobre a quantidade de macronutrientes.

É sempre melhor considerar quais benefícios saudáveis ​​a comida oferece, em vez de apenas o que ela exclui. Quando você faz isso, você naturalmente irá expulsar alimentos como bolachas, biscoitos e bolachas, para dar lugar a alimentos saudáveis ​​que podem ajudá-lo a atingir suas metas de dieta.

Artigo Original: netdoctor.co.uk

 

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